Broa de Fubá

Aqui vai uma dica de iniciante, mas bem de iniciante mesmo, tipo para você, que só sabe ‘cozinhar’ sopa Vono e Miojo. Leia a receita até o fim antes de começar a fazê-la. Esta mesmo, que vou postar agora, fala no final que você deve colocar as broas em forno pré-aquecido. Ora, porque não falar no começo que se precisará do forno aquecido? Para complicar, claro! Mas esta é a vida de quem gosta de cozinhar, nem todo mundo é nice como eu para avisar no começo, então acostume-se. É só ler tudo antes!

RECEITA DE BROA DE FUBÁ

  • 1 copo de fubá
  • 1 copo de farinha de trigo
  • ½ copo de óleo
  • açúcar a vontade
  • uma pitada de sal
  • 1 copo de leite e
  • 1 copo de água
  • 6 ovos

misture todos os ingredientes menos os ovos e leve ao fogo para fazer um angu. Deixe esfriar. Depois bata os ovos e os acrescente misturando ao angu.

Para fazer as broas: coloque em uma xícara um pouco de fubá e “pingue” a massa, aí role para que fique toda envolvida. Coloque então em assadeira e leve ao forno pré-aquecido.

Comentário: eu não gosto de erva-doce, mas já vi muita gente que gosta (a maioria parece gostar), por isso não consta da receita. Minha mãe também não gosta, o que deve ser a razão do meu gosto pessoal, então ela também não acrescenta. Mas faça aí como achar melhor, claro.

8 pensamentos sobre “Broa de Fubá

  1. Eu me considero um cozinheiro de Vono e Miojo e me senti perdido em alguns pontos. Pra te ajudar, aqui vão dúvidas de iniciantes: quanto é ‘a vontade’? Quanto é ‘um pouco’ de fubá? Qual a temperatura do forno? Quanto tempo cozinhando? Essa receita tá muito complicada.

  2. Roberta,

    não vai fermento não. Tipicamente vejo fermento sendo adicionado a coisas que crescem como bolos e pães (não deixe a imaginação viajar demais.. ;)). Na broa não.

    Obrigado pela visita e volte sempre!

  3. Pingback: Bolo de Fubá « Cozinha de casa

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