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Bolo Fácil de Chocolate

Novembro 4, 2008 às 11:58 am · Arquivado em bolo, chocolate, doce, muito fácil, sobremesa ·Tagged

O liquidificador é um grande amigo do cozinheiro, ainda mais do principiante. Ajuda também muito a quem não tem muito tempo para dedicar à arte, ou precisa fazer um prato rapidamente. E engana-se quem acha que esta praticidade provoca perdas de qualidade! Não não não! Quem não acreditar pode consultar o resultado do nosso Bolo de Cenoura, publicado no Cozinha de Casa há um tempo atrás. Como aquele, o bolo desta receita é delicioso e muito fácil de fazer. Aliás, como mais um voto de confiança, basta dizer que esta receita também é da Symone, o que significa qualidade garantida.

Ainda estou sem liquidificador, mas este bolo foi preparado por outra amiga e ficou ótimo!

RECEITA DE BOLO FÁCIL DE CHOCOLATE

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 e ½ xícara de água quente
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de achocolatado em pó (nescau, toddy, do padre…)(eu prefiro o do padre)

Esta também é mega fácil. Acenda o forno em temperatura média (180º) para que pré-aqueça. Bata no liquidificador os ovos, o achocolatado em pó, o açúcar e a água quente. Depois, vá acrescentando a farinha aos poucos e deixe bater bem. Desligue o liquidificador, acrescente o fermento e mexa bem. Aí coloque numa assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

Pronto!

Vou publicar logo na sequência a receita de cobertura indicada pela Symone para este bolo. Quem quiser, também pode usar a que coloquei na receita do Nega Maluca.

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Bolo de Pão de Queijo

Julho 22, 2008 às 5:32 pm · Arquivado em bolo, lanche, muito fácil, salgado ·Tagged

Olá. Há tempos não posto, mas estou de volta. Como reestréia, coloco aqui uma receite de uma de nossas maiores colaboradoras, a Symone. Trata-se de uma nova forma de apresentar o tradicional petisco brasileiro, o pão de queijo, aqui em formato bolo.

Ainda não experimentei, mas parece ótimo e é muito fácil.

RECEITA DE BOLO DE PÃO DE QUEIJO

  • 1 copo de polvilho doce
  • 3 ovos
  • ½ xícara (café) de água
  • sal a gosto (uma colher de chá)
  • ½ copo de óleo
  • 200 gr de queijo ralado

Olha só como é difícil de fazer: Junte todos os ingredientes (todos) e bata no liquidificador. Depois ponha para assar em forma com furo no meio untada, por 25 minutos.

Pronto. Que tal?

Estou temporariamente impossibilitado de experimentar, já que estou sem liquidificador, mas prometo que postarei os primeiros comentários dos leitores que experimentarem esta receita.

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Bolo Prestígio sem farinha

Setembro 12, 2007 às 3:40 pm · Arquivado em bolo, chocolate, coco, doce, sobremesa ·Tagged

Bom, como prometido, consegui a receita do bolo sem farinha que minha colega havia me dito anteriormente. Este é testado por ela e aprovado. Basicamente é um bolo de chocolate e coco, só que sem farinha.

Parece muito fácil de fazer, recomendo a tentativa. Se eu fizer, posto aqui o resultado.

RECEITA DE BOLO PRESTÍGIO SEM FARINHA

  • 06 ovos
  • 01 pacote de coco ralado (100g)
  • 03 colheres (sopa) de açúcar
  • 04 colheres (sopa) de Nescau (assim ela me passou. se você for usar outro achocolatado – existe outro além de nescau? – talvez seja melhor por um pouco mais de açúcar, pq nescau já vem adoçado)
  • 03 colheres (sopa) de margarina
  • 01 colher (sopa) de fermento químico (royal)

Aqui cabe uma reflexão não diretamente culinária. Não sei se é conservadorismo da minha parte, mas sou firmemente da opinião que certas marcas são eternas. Citando exemplos relacionados a este post, já posso destacar nescau e pó royal. Para mim, não há outro achocolatado em pó (para por no leite) e não há outro fermento químico. Pó royal é na verdade outro nome para ‘fermento,’ e nescau é ‘nescau’, um produto com vida própria e não uma marca de achocolatado. [com o devido reconhecimento e pedido de desculpas para quem gosta de toddy, mas não dá para comparar, nescau é muito melhor!![*]]

Mas, bom, voltando à receita, vamos ver como preparar. Prepare-se porque é longo e difícil o procedimento. Segue itenizado para facilitar a leitura:

  1. Misture tudo no liquidificador e bata
  2. Ponha numa forma untada
  3. Coloque no forno pré-aquecido por 15 minutos
  4. Pronto!

Não foi difícil? Não pus na seção ‘básicos’ porque bolo prestígio em si não é algo básico. Mas que é muito fácil, ah isso é.

[*] este blog não tem patrocínio da Nestlé

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Bolo de Coco Tentação

Setembro 10, 2007 às 8:44 pm · Arquivado em bolo, coco, doce, sobremesa ·Tagged

Bom, reparei que muita gente tem procurado receitas de bolo sem farinha. Eu mesmo nunca tinha ouvido falar disto, mas comentando com minha colega de trabalho aqui (a mesma que deu a receita do Bolo de Cenoura), ela disse que tinha também uma receita de bolo sem farinha e que era muito bom! Entretanto, para minha surpresa, ao ver a receita para postar aqui na cozinha, reparei que vai farinha!

Sacanagem? Claro que não! Puro engano. Ela promete trazer a receita de bolo sem farinha para um próximo post.

Seja como for, é dispensável dizer que ela é excelente referência, o bolo de cenoura é prova disto! Assim pedi e ela me passou a receita que agora reproduzo aqui abaixo:

RECEITA DE BOLO DE COCO TENTAÇÃO

  • 01 pacote de coco ralado (100 gr)
  • 02 ovos
  • 01 xícara (chá) de açúcar
  • 01 copo de iogurte natural
  • 01 xícara (chá) de leite
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 02 colheres (chá) de fermento em pó

Para a calda:

  • 01 xícara (chá) de água
  • 02 xícaras (chá) de açúcar
  • 04 colheres (sopa) de rum
  • 02 gotas de essência de coco

Misture todos os ingredientes do bolo, coloque numa assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido. A receita não diz se é para untar, então, na dúvida, unte. Aliás, isto é uma lição para levar para sua vida culinária: é bolo? não sabe se deve untar ou não? unte!

Para fazer a calda, junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até ganhar consistência de.. bom, consistência de calda!

Depois jogue a calda sobre o bolo (já assado). Pronto!

Se parecer que estou sendo mais básico ainda que de hábito, vide os comentários da última receita. =D

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Bolo de Fubá

Agosto 8, 2007 às 7:57 pm · Arquivado em bolo, doce, lanche, sobremesa

Pretendo em breve começar uma série ‘receitas básicas’, direcionada a aqueles que não sabem nem fazer arroz ou fritar um ovo. Eu sei como facilita ter um receita e vou solidarizar com os menos favorecidos culinariamente. Aguardem.

Enquanto isso não começa, vou postar outro bolo, desta vez um de fubá, cozido, que é o meu favorito (de fubá). Não é minha intenção, mas a proporção de receitas de bolo neste blog está superando a de outros pratos. Bom, tenho certeza que tem gente que não vai reclamar

RECEITA DE BOLO DE FUBÁ

  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 2 xícaras de leite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 4 gemas
  • 4 claras em neve
  • 1 colher de fermento em pó

Coloque o fubá, o leite, o açúca, o óleo e o sal numa panela e mexa até formar uma polenta (um angu, uma pasta, um creme, ou a metáfora que você julgar mais adequada). Aí espere esfriar.

Bata então as claras em neve. Ah, isto vai requerer um post da série ‘básicos’. Enquanto isto, pergunte a sua mãe como faz. Eu farei o mesmo. Misture as claras suavemente na massa (creme, angu, etc.) para não desfazer o aerado, ou seja, devem continuar ‘em neve’ enquanto você mistura. Depois misture as gemas e o fermento.

Coloque então tudo numa forma daquelas com furo no meio untada com margarina e fubá e ponha no forno pré-aquecido, por mais ou menos 40 minutos. Pronto!

Vale aqui a mesma dica que dei na receita de broa de fubá. Muita gente gosta e acrescenta erva doce neste bolo. Minha mãe não gosta e eu também não, por isso não ponho. Se você gosta (argh!) fique à vontade.

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Bolo de Cenoura

Agosto 7, 2007 às 12:01 pm · Arquivado em bolo, doce, sobremesa ·Tagged

Um tempo atrás uma colega de trabalho levou este bolo durante uma reunião (cada reunião uma pessoa levava um) e todo mundo adorou. Para mim, em particular, este deu de 10 a 0 em todos os outros de confeitaria que o pessoal levava. Fantástico.

Trata-se do clássico bolo de cenoura com cobertura de chocolate, mas com certeza este é o melhor da categoria! Ou pelo menos o melhor que me lembro de ter experimentado. Muito macio e saboroso!

RECEITA DE BOLO DE CENOURA

  • 3/4 de xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 3 cenouras médias (pegue 3 que não sejam as maiores nem as menores ou use seu próprio critério de cenoura média)
  • 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó, tipo Royal

Pique um pouco a cenoura e bata-a junto com o óleo e os ovos no liquidificador até, bem, até liquidificar. Vai ficar tudo uma grande pasta laranja. Aí misture numa tigela com o restante dos ingredientes, mexa bem e leve ao forno numa assadeira untada (com manteiga e farinha). É só assar.

Saber o momento em que um bolo já está assado é uma arte, e como uma arte é difícil de passar. Diz a lenda, inclusive, que se você abrir o forno antes do bolo estar assado ele murcha. Eu não confirmo nem desminto esta informação. Este bolo de cenoura foi o primeiro que fiz na minha vida adulta e ele deu bem certo. Para me basear, olhei sem abrir e tirei quando a borda do bolo parecia já estar com aquela cara de ligeiramente crocante. Se você descubrir um método e quiser dividir comigo e com os leitores do blog, fique à vontade para colocar um comentário.

Ah, claro, para este bolo é indispensável a cobertura de chocolate. A receita para ela está já no blog, na receita do bolo nega maluca.

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Bolo Nega Maluca

Julho 16, 2007 às 5:01 pm · Arquivado em bolo, chocolate, doce, sobremesa

Quando eu pedia para minha mãe fazer ‘bolo de chocolate’ em casa, era este que ela fazia. Muito gostoso e macio. A receita eu pedi para ela exclusivamente para postar aqui, foi copy’n'paste mesmo.

Então, se não der certo (possibilidade: 0%), culpem a Dona Madalena!

BOLO NEGA MALUCA

  • 4 ovos (bater as claras em neve, adicionar as gemas uma a uma, ainda batendo em batedeira)
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1 xícara de leite fervente
  • 1 colher (sopa) pó Royal

a xícara medida é a de chá.

Após bater os ovos em neve, adicione os outros ingredientes lentamente. Coloque então a massa em forma untada e enfarinhada. Levar para assar em forno pré aquecido.

COBERTURA DE CHOCOLATE PARA BOLO

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 3 colheres de leite
  • 1 colher de manteiga ou margarina, sem sal

Leve tudo numa panela ao fogo. Quando estiver uniforme, estará pronto.

Após retirar o bolo do forno despejar a calda, tudo quente.

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