Troquei o leiaute da Cozinha. Considerem uma reforma. O anterior era bonito, mas não aparecia o nome do site! Eu até gostava mais da combinação de cores e dos widgets, mas este também não é ruim.
Quando eu aprender a compor minha própria página de estilos farei um site bem bonitão e ‘culinário’, mas acho que cozinho melhor que faço sites, então isto deve demorar.
Pretendo em breve começar uma série ‘receitas básicas’, direcionada a aqueles que não sabem nem fazer arroz ou fritar um ovo. Eu sei como facilita ter um receita e vou solidarizar com os menos favorecidos culinariamente. Aguardem.
Enquanto isso não começa, vou postar outro bolo, desta vez um de fubá, cozido, que é o meu favorito (de fubá). Não é minha intenção, mas a proporção de receitas de bolo neste blog está superando a de outros pratos. Bom, tenho certeza que tem gente que não vai reclamar
RECEITA DE BOLO DE FUBÁ
Coloque o fubá, o leite, o açúca, o óleo e o sal numa panela e mexa até formar uma polenta (um angu, uma pasta, um creme, ou a metáfora que você julgar mais adequada). Aí espere esfriar.
Bata então as claras em neve. Ah, isto vai requerer um post da série ‘básicos’. Enquanto isto, pergunte a sua mãe como faz. Eu farei o mesmo. Misture as claras suavemente na massa (creme, angu, etc.) para não desfazer o aerado, ou seja, devem continuar ‘em neve’ enquanto você mistura. Depois misture as gemas e o fermento.
Coloque então tudo numa forma daquelas com furo no meio untada com margarina e fubá e ponha no forno pré-aquecido, por mais ou menos 40 minutos. Pronto!
Vale aqui a mesma dica que dei na receita de broa de fubá. Muita gente gosta e acrescenta erva doce neste bolo. Minha mãe não gosta e eu também não, por isso não ponho. Se você gosta (argh!) fique à vontade.
Um tempo atrás uma colega de trabalho levou este bolo durante uma reunião (cada reunião uma pessoa levava um) e todo mundo adorou. Para mim, em particular, este deu de 10 a 0 em todos os outros de confeitaria que o pessoal levava. Fantástico.
Trata-se do clássico bolo de cenoura com cobertura de chocolate, mas com certeza este é o melhor da categoria! Ou pelo menos o melhor que me lembro de ter experimentado. Muito macio e saboroso!
RECEITA DE BOLO DE CENOURA
Pique um pouco a cenoura e bata-a junto com o óleo e os ovos no liquidificador até, bem, até liquidificar. Vai ficar tudo uma grande pasta laranja. Aí misture numa tigela com o restante dos ingredientes, mexa bem e leve ao forno numa assadeira untada (com manteiga e farinha). É só assar.
Saber o momento em que um bolo já está assado é uma arte, e como uma arte é difícil de passar. Diz a lenda, inclusive, que se você abrir o forno antes do bolo estar assado ele murcha. Eu não confirmo nem desminto esta informação. Este bolo de cenoura foi o primeiro que fiz na minha vida adulta e ele deu bem certo. Para me basear, olhei sem abrir e tirei quando a borda do bolo parecia já estar com aquela cara de ligeiramente crocante. Se você descubrir um método e quiser dividir comigo e com os leitores do blog, fique à vontade para colocar um comentário.
Ah, claro, para este bolo é indispensável a cobertura de chocolate. A receita para ela está já no blog, na receita do bolo nega maluca.
