Pão Caseiro
18 jul 2007 29 Comentários
em lanche, pão, salgado Tags:foto, mãe do Marlo
Pão caseiro.
Minha mãe sabe fazer diversas receitas de pão. Esta é minha favorita. Eu já aprendi, mas falta ainda dar uma boa polida na técnica. Enrolar é mais complicado do que parece, meus pães, depois de assados, parecem que foram estrangulados.
PÃO CASEIRO
Para o fermento:
- 50 gr. de fermento (de padaria)
- 2 colheres de açúcar
- 1 colher de sal
misture os ingredientes acima até tornar líquido, depois acrescente:
- 1 copo de leite morno
- um pouco de farinha de trigo(+ – 400 gr)
deixe crescer até dobrar de volume.
Para a massa, acrescentar ao fermento:
- 4 ovos inteiros
- 1 copo de leite (também morno)
- 350 gr. de margarina
- farinha de trigo (conforme descrição abaixo)
comece a amassar e vai acrescentando aos poucos farinha de trigo até a massa ficar lisa (e parar de grudar na mão). Faça bolinhas para dividir a massa. Pode fazer os pães no formato que desejar, eu normalmente abro a massa com um rolo e enrolo como um rocambole, porque minha mãe faz assim. Deixe crescer novamente já em assadeira pronta para assar. Assar em forno pré-aquecido.
É maravilhoso, principalmente quente. Fica melhor se preparado em dias quentes, porque cresce melhor. Pode ser recheado. Neste caso, coloque o recheio na hora de enrolar e asse com ele. Fica bom com frango, presunto e queijo, goiabada, nutella, catupiry, mussarela… enfim, o que quiser.
nov 08, 2007 @ 19:58:49
k deliçia essa receita ,nossa! em casa todos adoro,obrigada por essa receita.beifosssssss
mar 03, 2008 @ 10:44:52
DESCULPE MAS NÃO ENTENDI. VC MANDA ACRESCENTAR AO ERMENTO O LEITE MORNO E A FAR. DE TRIGO ATÉ DOBRAR DE VOLUME. LOGO ABAIXO MANDA ARESCENTAR AO FERMENTO MAIS INGREDINTES. POR FAVOR PODE DE ESCLARECER.
GRATA,
FATIMA
mar 17, 2008 @ 18:01:33
Fátima,
vc acrescenta o leite morno e farinha de trigo ao fermento para fazer uma pequena porção de massa, que por sua vez servirá de fermento para o resto do pão.
Entendeu?
jul 08, 2008 @ 17:00:54
olá… quero mais dicas de como enrolar a massa…
para que fique um pão bonito…
fev 05, 2009 @ 14:16:11
Eu abro a massa com o rolo para que fique mais comprida que larga, depois enrolo. Não precisa ser muito fininho não, e não pode apertar muito. Será que ajuda?
jul 08, 2008 @ 17:02:13
precisa untar a forma???
fev 05, 2009 @ 14:15:08
Não precisa não. O pão sai direitinho.
nov 20, 2008 @ 22:05:01
fiz e ficou ótimo!!!!
abr 11, 2009 @ 15:39:34
Tambem fiz, ficou maravilhoso, muito grata…
jun 23, 2009 @ 15:24:37
mt bom bjo
jun 25, 2009 @ 10:31:25
Nossaaaaaaaaaaa, que delicia!!!!!
No comeco nao dava nada pela receita, achei meio suspeito…
Ainda mais vc flando da sua mae… ela faz assim… pensei comigo, sera que vai dar certo????? Porque das outras vezes q tentei fazer um pao com a receita da minha vo, foi um desastre!
Mas essa me surpreendeu… Valeu
Cris, Japao
jun 25, 2009 @ 11:39:29
Que bom que gostou! O pão é bom mesmo. Distribua para a moçada aí do Japão e mande um abraço a eles por mim!
jan 05, 2010 @ 08:54:21
Meu ….excelente receita …parabens
comentário : tempo de preparo do fermento +/- 2 hs , tempo de crescimento da massa final +/- 2 hs , tempo para assar 40 minutos com forno a 180 º
mar 16, 2010 @ 14:44:45
Harley,
Obrigado pela opinião e pelas informações!
Marlo
ago 25, 2010 @ 20:37:22
eu quero salgado ñ dose dose eu ja sei faser
ago 28, 2010 @ 14:18:59
Oi Stephanie,
este pão é salgado!
out 19, 2010 @ 13:18:52
adorei
out 23, 2010 @ 19:58:00
olá, mário queria saber a diferença entre o fermento seco e o fresco e qual deles e melhor para fazer esta receita. Obrigado.
dez 02, 2010 @ 15:17:13
Fermento seco é o em pó, do tipo Pó Royal. Trata-se de um produto químico e é mais indicado para bolos. Fermento fresco é, na verdade, um tipo de levedura, algo vivo mesmo. É este que deve ser usado para fazer o pão.
fev 08, 2011 @ 16:35:49
olá, marlo, o fermento que perguntei a você de qual era a diferença entre os dois, é dos mesmos de fazer o pão, pois tem o chamado fermento de padaria que chamam de fermento (fresco) ele é uma barra, e o que chamam de seco é aquele que fica nas prateleira dos supermercados, então o que eu quero saber qual desses dois é melhor para fazer este pão. obrigado.
ago 18, 2011 @ 11:25:03
Oi Edima,
para esta receita o melhor é o fermento fresco. Se o seco for o biológico (que é diferente do químico), pode ser usado em substituição, sim, mas talvez não tenha o mesmo resultado.
fev 27, 2011 @ 17:08:52
olha gostaria muito que vc mim enviace uma receita de pão de queijo feito somente com farinha de tirgo pois eu ñ consigo fazer este pão bjos e obrigada.
ago 18, 2011 @ 11:15:07
Oi Cleonilda,
só conheço uma receita de pão de queijo, mas não vai farinha de trigo e sim polvilho. A receita está aqui: Receita de pão de queijo.
fev 28, 2011 @ 20:22:35
olha a receita e otima mais a forma de enrolar me enrolou……obrigada
ago 18, 2011 @ 11:15:51
Oi Alessandra,
eu também não chego aos pés da técnica da minha mãe. Não desista! A prática, neste caso, faz sim a perfeição!
jun 27, 2011 @ 14:48:09
oi marlo gostaria de saber se o fermento biologico em pó seco instantaneo serve tbm como o fermento fresco?
ago 18, 2011 @ 11:02:12
Oi Sirlene,
também serve. O melhor mesmo é o usar o fresco, mas o seco pode substituir.
dez 01, 2011 @ 23:54:15
excelenteessa receita.. obrigada
dez 01, 2011 @ 23:55:34
Muito boa essa receita, eu fiz e edeu certo.. deliciaaaaa