Pão caseiro.
Minha mãe sabe fazer diversas receitas de pão. Esta é minha favorita. Eu já aprendi, mas falta ainda dar uma boa polida na técnica. Enrolar é mais complicado do que parece, meus pães, depois de assados, parecem que foram estrangulados.
PÃO CASEIRO
Para o fermento:
- 50 gr. de fermento (de padaria)
- 2 colheres de açúcar
- 1 colher de sal
misture os ingredientes acima até tornar líquido, depois acrescente:
- 1 copo de leite morno
- um pouco de farinha de trigo(+ – 400 gr)
deixe crescer até dobrar de volume.
Para a massa, acrescentar ao fermento:
- 4 ovos inteiros
- 1 copo de leite (também morno)
- 350 gr. de margarina
- farinha de trigo (conforme descrição abaixo)
comece a amassar e vai acrescentando aos poucos farinha de trigo até a massa ficar lisa (e parar de grudar na mão). Faça bolinhas para dividir a massa. Pode fazer os pães no formato que desejar, eu normalmente abro a massa com um rolo e enrolo como um rocambole, porque minha mãe faz assim. Deixe crescer novamente já em assadeira pronta para assar. Assar em forno pré-aquecido.
É maravilhoso, principalmente quente. Fica melhor se preparado em dias quentes, porque cresce melhor. Pode ser recheado. Neste caso, coloque o recheio na hora de enrolar e asse com ele. Fica bom com frango, presunto e queijo, goiabada, nutella, catupiry, mussarela… enfim, o que quiser.
marli disse
k deliçia essa receita ,nossa! em casa todos adoro,obrigada por essa receita.beifosssssss
FATIMA disse
DESCULPE MAS NÃO ENTENDI. VC MANDA ACRESCENTAR AO ERMENTO O LEITE MORNO E A FAR. DE TRIGO ATÉ DOBRAR DE VOLUME. LOGO ABAIXO MANDA ARESCENTAR AO FERMENTO MAIS INGREDINTES. POR FAVOR PODE DE ESCLARECER.
GRATA,
FATIMA
Marlo disse
Fátima,
vc acrescenta o leite morno e farinha de trigo ao fermento para fazer uma pequena porção de massa, que por sua vez servirá de fermento para o resto do pão.
Entendeu?
denisekelly disse
olá… quero mais dicas de como enrolar a massa…
para que fique um pão bonito…
Marlo disse
Eu abro a massa com o rolo para que fique mais comprida que larga, depois enrolo. Não precisa ser muito fininho não, e não pode apertar muito. Será que ajuda?
denisekelly disse
precisa untar a forma???
Marlo disse
Não precisa não. O pão sai direitinho.
Patrícia disse
fiz e ficou ótimo!!!!
Andrea Souza disse
Tambem fiz, ficou maravilhoso, muito grata…
fefe disse
mt bom bjo
Cris disse
Nossaaaaaaaaaaa, que delicia!!!!!
No comeco nao dava nada pela receita, achei meio suspeito…
Ainda mais vc flando da sua mae… ela faz assim… pensei comigo, sera que vai dar certo????? Porque das outras vezes q tentei fazer um pao com a receita da minha vo, foi um desastre!
Mas essa me surpreendeu… Valeu
Cris, Japao
Marlo disse
Que bom que gostou! O pão é bom mesmo. Distribua para a moçada aí do Japão e mande um abraço a eles por mim!